Ce n’est pas un dîner, mais un petit-déjeuner qui y ressemble. On prend le temps, on se réjouit à l’avance et on savoure pleinement. Un petit-déjeuner qui permet de découvrir les produits régionaux et de saison servis en plusieurs plats à votre table. Dès les beaux jours, on le déguste dans le jardin méditerranéen sous les palmiers et les cyprès.
Se lever, aller à peine réveillé dans le jardin ou la salle du petit-déjeuner, choisir une place agréable et ne plus rien faire. Le petit-déjeuner de l’Ottmanngut est servi directement à votre table. Un menu en plusieurs plats qui varie chaque jour, préparé en toute fraîcheur, incarnant entièrement la philosophie du Slow Food.
Des distances courtes, des lieux et des visages connus, la sécurité du point de vue de la production et de la transformation. Nous veillons à utiliser presque exclusivement des produits alimentaires de la région des Alpes. Quelques délices du Sud de l’Italie proviennent de coopératives.
L’opportunité d’utiliser des produits de saison. Un défi pour la cuisine, un bienfait pour le palais et la nature. Le petit-déjeuner de l’Ottmanngut change jour pour jour et au cours des saisons. En hiver, nous nous réchauffons avec les délicieuses conserves préparées en été.
