Pop-Up Bäckerei und Focacceria

Im Dezember 2018 war es endlich soweit. Eine Veranstaltung, die uns schon eine Weile im Kopf herumspukte, um diesen Traum der eigenen Bäckerei zumindest etwas zu befriedigen. Die erste Pop-up Bäckerei & Focacceria fand im Ottmanngut statt.

Zu den gesanggleichenden Gitarrenklängen von Khruangbin konnte in entspannter Samstagnachmittagsatmosphäre unser hausgemachtes Brot verkostet werden. Jene deren Hunger hiermit noch nicht gestillt war, die hatten auch die Möglichkeit sich mit unserer Sauerteigfocaccia mit Mortadella, Stracchino und Pistazien den Bauch vollzuschlagen. 

Die Brotkrümel flogen in hohen Bögen durch die Luft, der Weißburgunder floss und das Krachen der öligen Focacciakruste war gefühlt im ganzen Haus zu hören. Eingehüllt wurde alles vom angenehmen, gleichzeitig beruhigend und anregendem Duft von frischgebackenem Brot.

Ob unser Klassiker der Dinkellaib oder der Waldstaudenroggen-Weggen, das Purpurweizen-Kastenbrot mit Samen oder unsere Baguettes, in kürzester Zeit war alles weg. Der ein oder andere hat sich dazu noch ein Glas Ottmannguter Marmelade oder etwas Kräutersalz geschnappt und die nächsten Mahlzeiten zu Hause waren gesichert. Es hat großen Spaß und Freude gemacht und war bestimmt nicht die letzte Veranstaltung dieser Art. Und wer weiß, so mancher Traum wird manchmal ja auch irgendwann wahr…