Vino della casa
23. Gennaio
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Spesso ci chiedono dove nasce e chi produce la nostra piccola quantità di vino. A questo proposito abbiamo la fortuna di poter decidere personalmente… e così il vino, all’Ottmanngut, ce lo facciamo da noi. La soddisfazione che ne traiamo è immensa! Tutto il resto avrebbe poco senso. Le quantità sono tanto esigue che lo possiamo considerare veramente solo un hobby.
All’Ottmanngut produciamo quindi ogni anno un cuvée di Lagrein, Nebbiolo e Cabernet in parti quasi uguali che noi chiamiamo semplicemente Ottmannguter. Da qualche anno, l’uva di vernaccia la destiniamo solamente alla produzione di succo o alla consumazione come frutta fresca. Succo e uva vengono serviti anche alla prima colazione.
