Kein Abendessen, aber ein Frühstück das sich ähnlich anfühlt. Man nimmt sich Zeit, freut sich darauf und isst bewusst. Ein Frühstück für Neugierige aus regionalen und saisonalen Produkten, in diversen Gängen am Tisch serviert. In der warmen Jahreszeit natürlich im mediterranen Garten unter Palmen und Zypressen.
Aufstehen, verschlafen in den Garten oder in den Frühstücksraum wanken, sich ein schönes Plätzchen suchen und sonst gar nichts machen. Das Frühstück im Ottmanngut wird Ihnen nämlich am Tisch serviert. Ein täglich wechselndes mehrgängiges Menü, frisch zubereitet und voll und ganz dem Slow Food Gedanken verfallen.
Kurze Wege, bekannte Ort und Gesichter, Sicherheit in Produktion und Verarbeitung. Wir versuchen unsere Lebensmittel fast ausschließlich aus dem Alpenraum zu beziehen. Ein paar Köstlichkeiten aus dem Süden Italiens holen wir uns über Lebensmittelkooperativen ins Haus.
Saisonalität als Chance. Eine Herausforderung für die Küche, eine Wohltat für den Gaumen und die Natur. Das Ottmannguter Frühstück verändert sich täglich und mit den Jahreszeiten. In der kalten Jahreszeit wärmen wir uns mit köstlichem Eingemachtem aus dem Sommer.
