Der Eigenbau
23. Januar
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Oft werden wir gefragt, wo unsere kleine Menge Wein gemacht wird und wer ihn macht. Wir machen ihn zum Glück immer noch selbst und zwar im Ottmanngut. Es macht Freude und alles andere würde sich auch nicht auszahlen. Die Mengen sind so gering, dass es wirklich nur ein Hobby sein kann.
Im Ottmanngut entsteht so jedes Jahr ein gemischter Satz aus Lagrein, Nebbiolo und Cabernet zu fast gleichen Teilen. Die Vernatschtrauben machen wir seit ein paar Jahren nur mehr zu Saft oder wir essen sie gleich frisch. Den Saft und die Trauben selbst gibt's dann auch zum Frühstück.
